NARNIのブログ
群馬県館林市のイタリア家庭料理のお店を経営するシェフの気ままなブログです!!

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ライバル!!

Buongiorno!!

今日は火曜日。TRATTORIA NARNI の週に一回の定休日です。少し風があるけどまさに春の日差しって感じです。こんな日はパルマ産生ハムとスイス産スッテッペンチーズをパンに挟んだパニーニ(イタリアのサイイドウィッチ)を持って桜を見ながらランチって言うのもいいですね。出かける前に昨晩お店に遊びに来てくれた良き友であり良きライバルのoniちゃんを紹介します。

僕がまだ某ホテルの厨房で修行していたころ彼と出会いました。彼は和食の料理人で、本場京都での修行経験もあり筋金入りの職人です。

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料理にはとことん厳しくプライドを持って仕事をこなす姿を見て僕もかなりの影響を受けました。見た目はちょっと怖いけど情にもろくすごく優しい!!そんなoniちゃんが手がける京懐石は絶品!!料理の隠し味は愛情と言うのを教えてもらった一人です。自分に厳しく人に優しい そんな彼だからこそたくさんの壁にぶつかったと思います。でも今では最年少料理長。やっぱりoniちゃんすごいよね。これからも俺の小さい悩み事聞いてください。昨日は本当にありがとう。                                                                      
                                                   Ciao!!
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YUKAINA仲間たち!!

Come stai?

お久しぶりです。4月と言えばさくらんぼが旬を迎える季節ですけど、新しい仲間との出会いの季節でもあります。

今日はそんな季節を何度も一緒に過ごした仲間たちがお店に遊びに来てくれました。

彼らとは中学校で出会いギャグ漫画のような中学、高校時代を過ごし共に社会人らしくなって行きました。

写真左から、この春3人目の子どもを授かるRYUちゃん、真ん中の髭がやたらと長いのがNARU、その右の一見キン肉マンみたいなのがかのっちゃん。


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みんなでいるときは昔も今も変わんないね!この日は一緒に飲めなかったけど近いうちに飲みにいこうぜ。


こんな感じで TRATTORIA NARNI の4月がスタートしました。旨いものを作って待ってますので是非お店に足を運んでください。


                                                   Buona notte!!






送別会

Buonasera!!


3月は菜の花やフキ、キャベツが旨い季節だけど、同じ時を共にした仲間や同僚との別れの季節でもあります。

この春、僕の友達も少し離れたところに移動が決まりました。と言うことで早速、送別会と言う名の飲み会開催!!少し早めにお店閉めて、みんなでワイワイしながら話しているとあっという間に時間が過ぎました。

さっきまで飲んでた赤ワインが効いてきたところで記念撮影。

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この後みんなフラフラしながら帰っていきました。

この場を借りて一言、新天地に行ってもリラックスして頑張ってね。


4月になれば歓迎会の季節です。トラットリア ナルニではパーティープランもご用意してます。

詳しいことは電話でもお答えします。お気軽に電話下さい。



                                                Ciao!!




本日の賄い!!

Buongiorno!!

ここ数日天気が悪くやっと晴れたかと思っていたら今雨が降り始めました。

金曜日の夜なのに残ねんっすね。


今日は、ぼくの大好物の一つ、白いんげん豆とソーセージのトマト煮込みを

紹介します。

ぼくの第二のふるさとイタリア、ナルニではポピュラーな料理で、一晩水に浸けて

かわをふやかした白いんげん豆とサルシッチャ(イタリアのソーセージ)をトマトで煮込むだけと言う簡単メニューです。これをパンにのせて食べるのがぼくのお気に入り!!悩み事も食べてる間は忘れられます。ワインが飲めたら最高だけどまだディナーの営業があるので・・・。

これからはお店のメニューでも実際にイタリアの食卓に並ぶような料理を提供していこうと思うので是非遊びに来てください。

                            CIAO!!




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春の嵐!

Buongiorno.tutti!!

昨日は風が強かったですね。千葉の方では瞬間最大風速が30mぐらいだったそうです。
風といえば僕の住む館林も去年の夏に大きい竜巻がおこり自動車が反転する騒ぎが起きました。
誰が悪いでもなくおこる自然災害。怖いっすね。
昨日とは打って変わって本日は晴天なりって感じでところどころで桜が咲き始めてるみたいです。
厳しい冬を土の中で乗り越えて3月下旬から4月にかけてようやく筍が芽を出します。 どんなふうに
料理しようか今からわくわくしてます。
                 Allora ci vediamo. ciao!!
    



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